Foto: iz otvorenih izvora
Jedenje luka ne samo da ubija bakterije, već vam također pomaže u mršavljenju i kontroli razine šećera u krvi
Ne samo da luk daje okus jelima, već je i bogat antioksidansima i biljnim spojevima koji pomažu u borbi protiv upala i podržavaju imunološki sustav, piše verywell health.
Publikacija napominje da luk ima 8 korisnih svojstava za ljudsko tijelo:
1. Ubija bakterije
Luk može ubiti 3 vrste bakterija odjednom:
- Escherichia coli (E. coli);
- Staphylococcus aureus (S. aureus);
- Bacillus cereus.
Kvercetin, jedan od flavonoida koji se nalazi u luku, može inhibirati rast mnogih vrsta bakterija, pokazuju istraživanja.
2. Pomaže u borbi protiv upala
Bogat je izvor flavonoida (koji se bore protiv slobodnih radikala u tijelu) poput kvercetina.
Provedeno je nekoliko studija na ljudima kako bi se ispitao odnos između razine kvercetina i imunomodulacijskih učinaka. Studija iz 2016. potvrdila je prednosti povećanja unosa kvercetina.
3. Ima antioksidativna svojstva
Uz ostalo povrće Allium (kao što su češnjak, poriluk i ljutika), luk sadrži:
- Flavonoidi;
- glutation;
- Spojevi selena;
- Vitamin E i C.
Publikacija napominje da sve te komponente doprinose antioksidativnim svojstvima luka.
4. Pomaže u kontroli razine šećera u krvi
Studije na životinjama pokazale su da ekstrakt lukovice Allium cepa značajno smanjuje visoke razine glukoze (šećera) u krvi. Uzimate li istodobno ekstrakt luka i antidijabetik metformin, možete smanjiti razinu šećera u krvi natašte za 35-50%, ovisno o dozi.
Publikacija napominje da je to obećavajući rezultat, posebno s obzirom na dostupnost i sigurnost luka.
5. Pomaže u jačanju kostiju
Istraživanja su pokazala da peptid GPCS koji se nalazi u luku sprječava razgradnju kostiju, smanjuje gubitak koštane mase, a također smanjuje rizik od prijeloma.
6. Dobro za probavni sustav
Luk je jedna od najboljih probiotičkih namirnica koje štite sluznicu crijeva. Sadrži inulin, prebiotički spoj koji potiče zdrav rast crijevnih bakterija.
7. Ima mnogo korisnih svojstava
Luk je vrlo hranjiva namirnica koja može doprinijeti zdravoj prehrani. 1/2 šalice sirovog luka sadrži samo 30 kalorija, 0 g masti, 7 g ugljikohidrata, 1 g proteina, kao i željezo, kalij, kalcij, vitamin C i B6, folnu kiselinu, cink i selen.
8. Promiče kontrolu težine
Prekomjerna tjelesna težina povezana je s metaboličkim i upalnim promjenama koje su posljedica konzumiranja velikih količina zasićenih masti. Dodavanje luka vašoj prehrani može značajno smanjiti tjelesnu težinu, tjelesnu masnoću i razinu triglicerida u krvi.
Savjeti za jelo luka
Publikacija napominje da je luk koristan i sirov i kuhan. Međutim, kuhanjem luka smanjuje se količina tiosulfinata, spojeva koji luku daju antimikrobna, antifungalna i antibiotska svojstva.
Istodobno, istraživanje je pokazalo da ako se luk nasjecka prije kuhanja, zadržava svoja blagotvorna svojstva.
