Foto: iz otvorenih izvora Puževi od sira i mesa uspješna su kombinacija ugodnog domaćeg peciva s modernim posluživanjem
Mirisno, sočno i vrlo ukusno – upravo takvo bi trebalo biti pečenje, okupljajući cijelu obitelj za stolom. A ako tražite savršeno jelo za nedjeljni ručak, ugodnu večeru ili čak blagdanski stol, obratite pozornost na sirne i mesne puževe od dizanog tijesta.
Ove rolice s mesom, gljivama i sirom imaju hrskavu zlatnu koricu, nježno nadjev i originalan izgled koji će privući pažnju i najzahtjevnijih gurmana. Recept nije samo ukusan, već je i vrlo jednostavan za pripremu. Lako ga je prilagoditi svom ukusu: možete koristiti različite vrste sira, eksperimentirati sa začinima ili dodati svoje omiljeno povrće. A proces formiranja “puževa” pretvara se u kreativnu aktivnost koju možete podijeliti s djecom. Kako se sve priprema opisano je na stranici samura_cooking.
Recept
Sastojci:
- Mljevena junetina 500g
- Srednji luk 1 kom.
- Šampinjoni 200g
- Sol
- Papar
- Paprika
- Origano
- Tijesto 300-350 g
- Tvrdi sir 150g
- Žumanjak 1 kom.
- Susam (ili sušeno bilje)
Priprema
- U dubokoj zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu sa sitno sjeckanim lukom, šampinjonima i omiljenim začinima. Ako koristite sirove gljive, možete ih lagano popržiti na suhoj tavi.
- Razvaljajte tijesto u tanki pravokutni sloj (debljine oko 0,5 cm). Nadjev od mesa ravnomjerno rasporedite po površini.
- Kako bi kiflice dobile zanimljiv oblik, rešetku pažljivo stavite na gornji sloj nadjeva, lagano pritiskajući. To će vam pružiti vizualni vodič za rezanje tijesta na trake širine oko 3-4 cm.
- Na početak svake trake stavite komadić sira. Zatim trakice zarolajte u obliku pužića – od sira do ruba tijesta.
- Oblikovane pužiće stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim žumanjkom – tako ćete dobiti ukusnu koricu. Po želji po vrhu pospite sjemenke sezama ili sušenog ružmarina ili bosiljka.
- Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.
- Pecite 20-25 minuta dok tijesto ne porumeni, a meso potpuno pečeno. Vrijeme može varirati ovisno o vrsti testa.
savjet:
- Za još bogatiji okus nadjevu dodajte malo ribanog sira koji će se tijekom pečenja otopiti i dati žvakaću teksturu.
- Ako volite slano, dodajte prstohvat čilija u prahu ili dimljenu papriku.
- Gotove puževe možete poslužiti vruće ili hladne. Imaju izvrstan okus s umakom od grčkog jogurta i češnjaka ili s običnom salsom od rajčice.
Puževi od sira i mesa uspješna su kombinacija ugodnog domaćeg pečenja s modernom prezentacijom. Ne samo da su dobrog okusa, već i dobro izgledaju, pa ih svakako pokušajte napraviti kod kuće. A možda će upravo ovo jelo postati vaš prepoznatljivi recept kojem se želite uvijek iznova vraćati.
Komentari:
