Foto: iz otvorenih izvora Soda bikarbona često se promovira kao prirodni način čišćenja voća od svega nepotrebnog, od zagađivača do pesticida.
Pranje voća prije jela ili korištenja u receptima je očita činjenica, ali način na koji to radimo nije. Je li obična tekuća voda dovoljna? Je li soda bikarbona doista “ekološki spas”, kako tvrde društvene mreže. Publikacija Martha Stewart odgovorila je na to pitanje i pokazalo se mnogo zanimljivijim od samog “da” ili “ne”.
Soda bikarbona često se reklamira kao prirodan način da se voće riješi svega, od zagađivača do pesticida. I ima istine u ovome. Stvarno pomaže omekšati i “osloboditi” prljavštine ili nekih ostataka pesticida.
Ali ovdje je važno razumjeti nijansu, soda nije antibakterijsko sredstvo i ne dezinficira proizvode. Djeluje kao vrlo blagi deterdžent. Stoga, ako netko kaže da soda ubija bakterije, to je mit.
Namakanje u sodu
Namakanje jabuka u otopini sode bikarbone može smanjiti razinu dva određena pesticida. Ali kupku sa sodom bikarbonom za svo voće nije dobra ideja. Postoji rizik za koji malo tko zna – termalni šok.
Ako je voda znatno toplija ili hladnija od voća, bakterije iz vode mogu se uvući kroz mikroskopske pore na kori. To znači da dugo namakanje može biti čak i opasno.
Stoga je bolje kratko uranjanje i brzo ispiranje, ali dugo namakanje nije.
Kako pravilno koristiti sodu bikarbonu
Ako ipak želite oprati voće sodom, učinite to ispravno:
- Pripremite slabu otopinu. 1 čajna žličica sode na 1 litru ili čak 3-4 litre vode. Ne mora to biti gust koktel za čišćenje.
- Uronite voće u otopinu i nježno trljajte. Samo nekoliko sekundi, 5-10 je dovoljno.
- Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Ovo je ključni korak, voda je ta koja s površine ispire sve što je soda “podigla”.
Zamjenjuje li soda bikarbona jednostavno pranje vodom?
Soda bikarbona se može pjeniti i stvarati male mjehuriće, koji zajedno s pokretima ruke pomažu u uklanjanju fizičke prljavštine. Ali sama hladna tekuća voda je prilično učinkovita, na dokazima utemeljena i sigurna metoda.
Pranje pod tekućom vodom je zlatni standard. Soda je samo dodatni alat koji se može koristiti, ali ne kao glavna metoda.
Savjet
- Jabuke i kruške. Savršeni su za ispiranje sodom jer imaju glatku kožu i mali rizik.
- Grožđe. Bolje je hrpu staviti u cjedilo i umiješati u otopinu sode, a zatim temeljito isprati.
- Banane. Možete ih jednostavno isprati vodom; ne jedemo koru.
- Dinje i lubenice. Obavezno oprati. Prilikom rezanja bakterije s površine ulaze unutra. Možete koristiti sodu bikarbonu, ali bez namakanja, samo brzu četku i vodu.
- Bobičasto voće (jagode, borovnice, maline) je najosjetljivije. Otopina sode može oštetiti strukturu, bobice počinju postati vodenaste i brže se kvare. Ovdje je pravilo jednostavno, brzo isperite pod hladnom vodom i to je to.
„Voćne vode“ kupljene u trgovini
- Ne dezinficiraju, baš kao ni soda.
- Većina njih je marketing.
- Nisu mnogo bolji od obične vode.
Soda bikarbona je dobro dodatno sredstvo za guljenje nekih vrsta voća, posebno onih s glatkom korom. Ali ne ubija bakterije i ne smije zamijeniti glavnu metodu. Ako ste u nedoumici, jednostavno operite pod hladnom tekućom vodom i lagano izribajte rukama ili četkom. Ovo je najjednostavnija, najsigurnija i znanstveno dokazana metoda.
Komentari:
