Foto: iz otvorenih izvora
Konzervirana hrana je zgodna, a ako je pravilno odaberete može biti i zdrava.
Konzervirana hrana je praktična, pristupačna i može biti jednako hranjiva kao i svježa, tako da vrijedi napraviti zalihe. O tome piše Verywellhealth.
Dijetetičar nutricionist Jamie Johnson slaže se da ljudi koji redovito konzumiraju konzerviranu hranu mogu općenito dobiti više hranjivih tvari i razviti zdravije prehrambene navike. S tim u vezi, publikacija je imenovala 6 vrsta konzervirane hrane koje biste trebali pohraniti u svoju smočnicu.
1. Grah iz konzerve
Ako imate pri ruci konzervirani grah, ovu hranjivu namirnicu lako ćete uključiti u svoju prehranu. Može poboljšati zdravlje srca, probavu i kontrolu težine. Prema USDA, konzervirani grah je bogat proteinima, željezom, vlaknima, magnezijem, kalijem, cinkom i folatom.
Međutim, vrijedi zapamtiti da može sadržavati puno natrija, stoga prije upotrebe tekućine iz konzerve isperite njezin sadržaj ili odaberite konzerviranu hranu s niskim udjelom natrija.
2. Rajčice iz konzerve
Rajčice sadrže snažan antioksidans likopen. Studija iz 2022. objavljena u MDPI sugerira da se njegovi učinci mogu pojačati tijekom procesa konzerviranja.
Prema znanstvenicima, likopen održava zdravlje srca, smanjuje zatvor i smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Osim toga, konzervirana rajčica sadrži i druge bitne hranjive tvari: vitamin C, kalij, magnezij.
3. Bundeva iz konzerve
Konzervirana bundeva ima malo kalorija, a bogata je vitaminom A i drugim ključnim nutrijentima. Samo jedna šalica konzerviranog proizvoda sadrži 7 grama (g) vlakana i više od 200% dnevne vrijednosti vitamina A.
Osim toga, konzervirana bundeva sadrži značajnu količinu magnezija, željeza, kalija, vitamina C i E. Nutricionisti savjetuju da birate konzervirane vrste bez dodanog šećera i natrija.
4. Tunjevina iz konzerve
Konzervirana tuna bogata je nemasnim proteinima i omega-3 kiselinama, koje imaju protuupalna svojstva koja su ključna za zdravlje srca. Ova riba također sadrži kalcij, vitamin D, selen i željezo.
Za potrošače koji vode brigu o zdravlju, stručnjaci savjetuju odabir tunjevine u konzervi bez ulja kako bi izbjegli prekomjerne kalorije i masnoće, te ciljanje na opcije s niskim udjelom natrija ili “bez dodane soli”.
Trudnice i dojilje prije konzumacije tune trebaju se posavjetovati s liječnikom kako bi se utvrdilo koja je količina ribe sigurna. Uostalom, tuna je poznata po tome što sadrži živu.
5. Zelene mahune iz konzerve
Ovo uobičajeno konzervirano povrće ima malo ugljikohidrata i kalorija, ali je bogato hranjivim tvarima. Jedna čaša konzerviranog proizvoda sadrži gotovo 4 g vlakana i više od 2 g proteina. Osim toga, sadrži vitamine C, B i A. Iako, kao što pokazuje studija objavljena 2024. na stranicama Frontiers Media SA, dio nutritivne vrijednosti zelenog graha gubi se tijekom procesa konzerviranja.
6. Konzervirani ananas
Kada svježi ananas nije dostupan, konzervirani može biti prikladna alternativa. Iz čaše proizvoda dobit ćete gotovo 20% dnevne potrebe vitamina C koji pozitivno utječe na funkciju imunološkog sustava, apsorpciju željeza, zacjeljivanje rana i metabolizam.
Odaberite konzervirani ananas (i drugo voće) u vodi ili vlastitom soku radije nego u sirupu s visokim udjelom šećera ili umjetnih sladila. Budući da ananas ima viši glikemijski indeks (što znači da može brzo povisiti šećer u krvi), razmislite o uparivanju s visokoproteinskom hranom poput jogurta, mlijeka.
