Foto: iz otvorenih izvora
Ako birate između avokada i mahunarki, nutricionistica savjetuje da prednost date mahunarkama
Avokado je već dugi niz godina simbol “zdrave hrane”. Dodaje se u salate, smoothieje i tostove, smatrajući je jednom od najzdravijih namirnica. Ali je li to doista tako neporecivo? U intervjuu za RBC-Ukrajina, nutricionistica Ekaterina Krupkina objasnila je zašto, zapravo, prednost treba dati potpuno drugom proizvodu – običnim mahunarkama.
Zašto odabrati mahunarke?
Prema riječima stručnjaka, mahunarke su prava superhrana koja se često podcjenjuje. Sadrže velike količine biljnih proteina, vlakana, magnezija i vitamina B skupine. Upravo te komponente daju dugotrajan osjećaj sitosti, poboljšavaju rad crijeva, podržavaju živčani sustav i pomažu u kontroli razine šećera u krvi.
“Grah je superhrana. Sadrži puno biljnih proteina, vlakana, magnezija i vitamina B. Mahunarke su iz nekog razloga otpisane, ali ja ih smatram pravom superhranom”, naglašava Krupkina.
Avokado, iako sadrži zdrave masnoće, nutricionisti ne smatraju proizvodom broj 1 u svakodnevnoj prehrani. Prema njezinom mišljenju, mahunarke pružaju mnogo više prednosti i pristupačnije su Ukrajincima.
Kako pravilno kuhati mahunarke
U isto vrijeme, važno ih je pravilno kuhati. Krupkina napominje: kako bi se izbjegla nadutost i nelagoda, mahunarke treba namočiti preko noći, kuhati do kraja i jesti polako. Tako se najbolje apsorbiraju i ne uzrokuju probavne probleme.
“Mahunarke namočite, kuhajte dok se ne skuhaju i pazite na nadutost. Trebate ih jesti polako”, savjetuje stručnjakinja.
Od svih vrsta mahunarki posebno ističe leću. Sadrži ne-hem željezo, oblik koji je dobar za ljude koji ne jedu meso ili su skloni anemiji.
Dakle, ako birate između avokada i mahunarki, nutricionistica savjetuje da prednost date mahunarkama.
