Foto: iz otvorenih izvora Salata je savršena za svako mesno jelo ili prilog
Korejski karfiol je ukusno, aromatično, ljuto-slatko predjelo. Vrlo se jednostavno priprema. Skuhajte cvjetaču, pa marinirajte s povrćem i začinima. Salata je savršena za svako mesno jelo ili prilog.
Recept
Sastojci:
- cvjetača 1 kg
- luk 1 kom.
- mrkva 1 kom.
- slatka paprika 1 kom.
- češnjak 3 češnja
- maslinovo ulje 60 g
- soja umak 3 žlice. l.
- mljeveni korijander 1 žličica.
- mljevena slatka paprika 1 žličica.
- mljevene ljute paprike 1/3 žličice.
- mljeveni crni papar
- peršin.
priprema:
- Cvjetaču oprati hladnom vodom i rastaviti na male cvjetiće. Kuhati u kipućoj blago posoljenoj vodi pet minuta, ocijediti i ohladiti.
- Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte korejskim ribežem za mrkvu.
- Papriku očistite od sjemenki, opne i narežite na trakice.
- Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu.
- Peršin operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte.
- U posudu stavite kupus, mrkvu, papriku, peršin.
- U sredinu povrća stavite češnjak, korijander, papriku, ljutu papričicu i mljeveni crni papar.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte luk i pržite dok ne postane proziran, odmah ulijte vruće maslinovo ulje i luk u sredinu povrća i dobro promiješajte, zatim ulijte soja umak i ponovno promiješajte.
- Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na jedan sat.
Komentari:
