Fotografija: iz otvorenih izvora Kiseli krastavac možete koristiti na različite načine umjesto da ga izlijete
Salamuru od krastavaca ne treba bacati jer može postati univerzalna namirnica u kuhinji. Može se koristiti kao osnova za izradu preljeva za salatu. To je izvijestio RBC-Ukrajina pozivajući se na Instagram stranicu ukrajinskog kuhara Aleksandra Ogorodnika.
Univerzalni francuski preljev za salatu
Sastojci
- kiseli krastavac od octa – 50 g
- senf – 30 g
- med – 30 g
- ulje – 150 g (50/50 rafinirano suncokretovo sa hladno prešanim maslinovim uljem)
- sol i papar – po vašem ukusu
Priprema
- U posudu ulijte rasol, senf, med, začine i ulje.
- Sve dobro izmiješajte i preljev je spreman.
Idealan je za sve salate, povrće i priloge. Možete čak i začiniti salatu vinaigretteom.
Kiseli krastavac možete koristiti na razne načine umjesto da ga odbacite. Evo još nekoliko opcija:
- za kiseljenje i soljenje – koristi se kao osnova za marinade za povrće (mrkva, kupus, luk)
- u kuhanju – dodaje se juhama za kiselost
- može se dodati u tijesto za pizzu ili kruh za dodavanje kiselkastog okusa
- za kulinarsku obradu mesa i ribe – možete marinirati meso ili perad, čineći ih sočnijim
- ponekad se pije rasol za vraćanje elektrolita nakon vježbanja
Komentari:
